8. Дайте полную характеристику глюкозы C₆H₁₂O₆, используя пример описания углекислого газа CO₂ (см. с. 42).

Глюкоза — C₆H₁₂O₆.

1. Состав и строение. Молекула содержит 6 атомов углерода, 12 атомов водорода и 6 атомов кислорода. Глюкоза — органическое вещество с молекулярной формулой C₆H₁₂O₆. В открытой форме её молекула содержит альдегидную группу –CHO и пять гидроксильных групп –OH; в растворе преобладают циклические формы.
2. Относительная молекулярная масса: Mᵣ(C₆H₁₂O₆) = 6 · 12 + 12 · 1 + 6 · 16 = 180.
3. Массовые доли элементов: ω(C) = 72/180 = 40%; ω(H) = 12/180 ≈ 6,7%; ω(O) = 96/180 ≈ 53,3%.
4. Физические свойства. Глюкоза — бесцветное кристаллическое вещество, сладкое на вкус, хорошо растворимое в воде.
5. Химические свойства. Как многоатомный спирт, глюкоза взаимодействует со свежеполученным гидроксидом меди(II) с образованием ярко-синего раствора. При нагревании проявляет свойства альдегида: восстанавливает гидроксид меди(II) до кирпично-красного оксида меди(I):
   C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ → C₆H₁₂O₇ + Cu₂O↓ + 2H₂O.
   В реакции «серебряного зеркала» альдегидная форма глюкозы восстанавливает серебро, сама окисляясь до глюконовой кислоты.
   При спиртовом брожении образуются этанол и углекислый газ:
   C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂.
6. Горение. При полном сгорании глюкозы образуются углекислый газ и вода:
   C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O.
7. Значение. Глюкоза образуется при фотосинтезе и служит важным источником энергии для организмов. Её используют в пищевой промышленности и медицине.