Ответ:

Перевод задания: Простите, ___ вы говорите по-малайски?

Вопрос о владении языком выражает обычный факт, поэтому используется Present Simple. С местоимением you нужен вспомогательный глагол do.

Ответ: (2) do — Excuse me, do you speak Malay? (Простите, вы говорите по-малайски?)