Выражение «золотые руки — это наши мужские только напоказ» означает, что мастер, несмотря на свои умения и талант (золотые руки), скрывает или не демонстрирует их в полной мере, возможно, из-за скромности, обстоятельств или потому, что его труд не ценится по достоинству. Мастерство есть, но оно не всегда на виду.