Ответ:

Помогает тепловое расширение металла. При нагревании частицы крышки движутся интенсивнее и сильнее колеблются; среднее расстояние между ними немного увеличивается. Крышка расширяется и ослабляет прилегание к банке, поэтому её легче открыть.