Ответ:

1) Переставим действия так, чтобы сначала вычесть из 563 число 363:

\((563 + 721) - 363 = (563 - 363) + 721 = 200 + 721 = 921\).

2) Сначала вычтем из 982 число 582, затем 316:

\(982 - (316 + 582) = (982 - 582) - 316 = 400 - 316 = 84\).

Ответ: 1) 921; 2) 84.