8. НЕ пишется слитно: 1) (не) купленный, а испеченный пирог; 2) (не) измененный грани; 3) (не) раскустившиеся цветы; 4) рыба (не) поймана.

1) Раздельно: есть противопоставление с союзом «а» — не купленный, а испечённый пирог.

2) Раздельно: причастие с зависимым словом — не изменённый грани (вероятно, в условии опечатка: «не изменённый гранями»).

3) Слитно: полное причастие без зависимых слов и противопоставления — нераскустившиеся цветы.

4) Раздельно: краткое причастие — рыба не поймана.

Ответ: 3.