Ответ:

Сначала выделим однородные подлежащие при сказуемом «напомнили»: «тьма», «ветер», «лай», «запах». Они соединены повторяющимся союзом «и», поэтому между ними ставятся запятые.

Внутри сочетания «свежий и влажный ветер» определения соединены одиночным союзом «и» и не разделяются запятой. В сочетании «запах сена и спелого винограда» одиночный союз соединяет однородные дополнения; запятая не нужна.

Перед «что-то» ставится запятая, так как далее следует придаточная часть с союзным словом «что». Перед «но» ставится запятая между однородными определениями «радостное, но очень молодое и далёкое». Перед последним одиночным «и» запятая не ставится.

Итого перед союзом «и» в перечислении подлежащих нужны три запятые.

Ответ: Б) 3.