1. Определим общий вес багажа туриста: 18 кг (чемодан) + 3 кг (сумка) = 21 кг.
2. Норма багажа составляет 20 кг. Определим, на сколько килограммов превышен допустимый вес: 21 кг - 20 кг = 1 кг.
3. За каждый килограмм перевеса взимается плата, равная 1 евро. Следовательно, туристу нужно доплатить 1 евро.
4. По курсу обмена валют, 1 евро = 88 руб.
5. Таким образом, туристу придётся доплатить 88 рублей.
Ответ: 88 руб.