Ответ:

В пословице «Книга мала, а ума придала» запятая разделяет части сложного предложения перед союзом «а». В остальных пословицах запятые поставлены между частями предложений перед союзами «а» и «а потом», а также между однородными частями, связанными перечислительной интонацией.

Книга мала, а ума придала.

Не игла шьёт, а руки.

Семь раз отмерь, один отрежь.

Сначала думай, а потом делай.

Проверяемая безударная гласная: «отмерь» — «ме́рить».