Ответ:

Числительные склоняются вместе с существительными; в составных числительных изменяются соответствующие части.

ПадежПятьсот рублейТриста роз
Именительныйпятьсот рублейтриста роз
Родительныйпятисот рублейтрёхсот роз
Дательныйпятистам рублямтрёмстам розам
Винительныйпятьсот рублейтриста роз
Творительныйпятьюстами рублямитремястами розами
Предложныйо пятистах рубляхо трёхстах розах