Ответ:

Молярная масса сахара C₁₂H₂₂O₁₁:

\(M = 12 \cdot 12 + 22 \cdot 1 + 11 \cdot 16 = 342\) г/моль.

Количество вещества: \(n = \frac{m}{M} = \frac{5}{342} \approx 0.0146\) моль.

Ответ: в одном кусочке около 0,0146 моль сахара.