Ответ:

1) «Искусство есть заражение» — есть подлежащее и именная часть сказуемого.

2) «История бывает неожиданной» — подлежащее и сказуемое.

3) «Дело — рождать» — подлежащее и сказуемое.

В предложении 4 вторая часть односоставная, а предложение 5 безличное.

Ответ: 1, 2, 3.