Ответ:

Наблюдения из описанных опытов: йод окрашивает крахмал в синий цвет, клейковина остаётся на марле после промывания теста, а семена подсолнечника оставляют жирные пятна на бумаге.

РастениеНаблюдениеВывод о содержании органических веществ
Зёрна пшеницыПри добавлении йода жидкость с крахмалом становится синей; на марле после промывания теста остаётся клейкая масса.Содержатся крахмал и белок (клейковина).
Клубень картофеляНа срезе после добавления йода появляется синее окрашивание.Содержится крахмал.
Семена подсолнечникаПри растирании на бумаге остаются жирные пятна.Содержится значительное количество жира.