Ответ:

1) ему хлеба недостаёт — в значении «не хватает» глагол «недоставать» пишется слитно.

2) он не достаёт до дна — в значении «не достигает» НЕ с глаголом пишется раздельно.

3) не вернёшь — пишется раздельно.

4) не испортилась — глагол «испортилась» употребляется без НЕ, поэтому отрицание пишется раздельно.

Ответ: 1) ему хлеба недостаёт.