8. Установите соответствие между предложениями и расстановкой знаков препинания в них. Вместо трёх сервизов (1) мы взяли с собой только один (2) за исключением салатницы.

Решение:

Разбираем предложение: "Вместо трёх сервизов (1) мы взяли с собой только один (2) за исключением салатницы."

1. Слово "сервизов" (1): Здесь нет необходимости ставить запятую. Цифра (1) указывает на одно из существительных, не являясь обособленным оборотом.
2. Слово "один" (2): Запятая не ставится, так как "за исключением салатницы" является устойчивым выражением, которое не обособляется.

Вывод: Запятые в данном предложении не ставятся.

Ответ: Запятая не ставится