Ответ:

Формулировка обрезана, поэтому точно установить, о какой именно ценности спрашивается, нельзя. В общем случае водоросли ценны тем, что производят органические вещества и кислород, служат пищей водным организмам, а некоторые виды человек использует в пищу и как сырьё для получения полезных веществ.

Чтобы ответить именно на вопрос учебника, пришлите его окончание целиком.