8. В выражении 378 + 654 · 3 - 975 порядок действий указан верно.

Краткое пояснение: Согласно правилам порядка выполнения арифметических действий, сначала выполняется умножение, а затем сложение и вычитание слева направо. В данном выражении сначала выполняется умножение (654 · 3), затем сложение (378 + результат умножения), и, наконец, вычитание (результат сложения - 975). Порядок действий указан верно.