А. Кефир получают, используя бактерии молочнокислого брожения. Утверждение верно.
Б. Бактериальные клетки разнообразны по форме: они бывают палочковидные, шаровидные (кокки), спиралевидные (вибрионы, спириллы, спирохеты). Утверждение верно.
Ответ: 3