81. Поддержание санитарного состояния холодильников для хранения личных пищевых продуктов пациентов.

1. Использовать для продуктов пациентов отдельный холодильник, не предназначенный для лекарств, биоматериалов или иных медицинских целей.
2. Поддерживать установленный температурный режим и контролировать его исправным термометром; записывать показания с периодичностью, принятой в организации.
3. Хранить продукты в закрытых подписанных ёмкостях, указав принадлежность пациенту и дату размещения. Соблюдать сроки годности и не принимать продукты с признаками порчи.
4. Регулярно осматривать содержимое; просроченные или испорченные продукты удалять по установленному порядку.
5. Проводить плановую мойку и дезинфекцию холодильника по графику, а при загрязнении — немедленно. Использовать средство, разрешённое для поверхностей, контактирующих с пищей, и соблюдать требуемое смывание.
6. Не допускать переполнения холодильника и смешивания продуктов разных пациентов без закрытой упаковки.

Температурный режим, сроки хранения и график обработки устанавливают по действующим требованиям, рекомендациям изготовителя холодильника и локальным правилам медорганизации.