Ответ:

а) Каждый из 2 вариантов первого блюда можно сочетать с каждым из 3 вариантов второго блюда:

  1. борщ и сосиски;
  2. борщ и котлеты;
  3. борщ и плов;
  4. картофельный суп и сосиски;
  5. картофельный суп и котлеты;
  6. картофельный суп и плов.

Количество вариантов: \(2\cdot3=6\).

б) Девочку можно выбрать 3 способами, и к каждой выбранной девочке — одного из 3 мальчиков:

\(3\cdot3=9\).

Ответ: а) 6 вариантов; б) 9 способов.