Решение:
Необходимо вставить пропущенные буквы в сложные прилагательные, опираясь на правила русского языка.
- Мясо-молочная ферма — пишется через дефис, так как это сложное прилагательное, образованное от сочетания двух равноправных слов (мясная и молочная).
- Белоснежная скатерть — пишется слитно, так как это прилагательное образовано от словосочетания, где главное слово (скатерть) зависит от определения (белая как снег). Признак — определительный.
- Скороспелый картофель — пишется слитно, так как это сложное прилагательное, образованное от словосочетания «скороспелый». Признак — определительный.
- Низкорослые растения — пишется слитно, так как это сложное прилагательное, образованное от словосочетания «низко растущие». Признак — определительный.
- Садово-огородный участок — пишется через дефис, так как это сложное прилагательное, образованное от сочетания двух равноправных слов (садовый и огородный).
- Полезащитные насаждения — пишется слитно, так как это сложное прилагательное, образованное от словосочетания «защищающие поле». Признак — определительный.
- Бледно-розовая лента — пишется через дефис, так как это сложное прилагательное, образованное от сочетания слов, где одно слово (розовая) обозначает признак, а другое (бледно) уточняет его.
- Судостроительная техника — пишется слитно, так как это сложное прилагательное, образованное от словосочетания «строить суда». Признак — определительный.
- Инженерно-физический институт — пишется через дефис, так как это сложное прилагательное, образованное от сочетания слов, где одно слово (физический) обозначает признак, а другое (инженерно) уточняет его.
- Сердечно-сосудистая система — пишется через дефис, так как это сложное прилагательное, образованное от сочетания двух равноправных слов (сердечная и сосудистая).
- Уныло-серый цвет — пишется через дефис, так как это сложное прилагательное, образованное от сочетания слов, где одно слово (серый) обозначает признак, а другое (уныло) уточняет его.
- Старорусские обряды — пишется слитно, так как это сложное прилагательное, образованное от словосочетания «старая Русь». Признак — определительный.
- Физкультурно-оздоровительный комплекс — пишется через дефис, так как это сложное прилагательное, образованное от сочетания двух равноправных слов (физкультурный и оздоровительный).
Ответ: Прилагательные пишутся слитно, если образованы от словосочетания, где одно слово зависит от другого, или обозначают признак предмета, а второе уточняет этот признак. Прилагательные пишутся через дефис, если образованы от сочетания двух равноправных слов или если одно слово уточняет другое (наречие + прилагательное).