Ответ:
Причастия любимый и уважаемый означают, что ученика любят и уважают. Но в подписи он хотел сказать, что сам любит и уважает учителя. Поэтому нужно употребить действительные причастия настоящего времени: любящий и уважающий.
Подпись: «Любящий и уважающий вас ученик В. Петров».
