Ответ:

263,5 кг — это 15% всей массы сливок.

Найдём массу сливок, соответствующую 1%:

\(263{,}5 : 15 = 17{,}566\ldots\) кг.

Найдём всю массу:

\(263{,}5 : 0{,}15 = 1756{,}666\ldots\) кг.

Ответ: примерно 1756,7 кг сливок.