9. Дисперсная фаза шипучих напитков: (1 балл) 1) азот 2) вода 3) углекислый газ 4) кислород

В шипучих напитках пузырьки газа распределены в жидкости. Это углекислый газ.

Ответ: 3) углекислый газ.