9. Какой вид нарезки овощей не относится к фигурным?

Решение:

Фигурная нарезка овощей придает блюду эстетичный вид. К ней относятся разнообразные формы: от простых (кубики, брусочки) до более сложных (вырезание фигурок). Нарезка «соломкой» и «чесночками» (кружочками) также относится к фигурным видам, когда выполняется аккуратно. Однако «почки» (вырезание из круглых овощей) и «ленточки» (тонкие полоски) являются более специфическими техниками, но все же относятся к фигурным. Если под «почки» имеются в виду мелкие, неровные кусочки, то это не фигурная нарезка. Однако, если исходить из стандартных видов фигурной нарезки, то чаще всего под «почками» понимают более аккуратную технику, чем просто «нарезка». В данном контексте, «почки» и «ленточки» могут быть менее стандартными, но все же подразумевают определенную форму. Чаще всего, среди перечисленных, именно «почки» могут быть наименее формализованным видом фигурной нарезки, если не уточняется техника выполнения.

Ответ: почки цветочки