Ответ:

Переведём массу в граммы:

5 кг 600 г = 5600 г.

Израсходовали:

\(5600 \cdot \frac{5}{8} = 3500\) г.

Осталось:

\(5600 - 3500 = 2100\) г.

Ответ: 2100 г.