9. Назовите два продукта, которые можно использовать вместо молока в тесте для блинов, и кратко поясните, как это повлияет на результат.

Вместо молока можно использовать кефир или воду. Кефир придаст блинам более пористую структуру и лёгкую кислинку, а на воде они будут менее жирными и могут получиться менее эластичными.