Ответ:

Отдёргивание руки — быстрый безусловный защитный рефлекс: сигнал от рецепторов сначала поступает в спинной мозг, который посылает команду мышцам. Болевой сигнал доходит до головного мозга позже, поэтому человек осознаёт боль уже после движения.