9. Think of a traditional dish in Russia and answer the questions. 1) What is it called? 2) What is it made from? (meat, potatoes, etc.) 3) How do you cook it? (bake, boil, etc.) 4) What does it taste like? (delicious, spicy, etc.) Use your answers to write a short email to your English-speaking pen friend about the dish (100–110 words).

Перевод задания: Представь традиционное русское блюдо и ответь на вопросы: 1) Как оно называется? 2) Из чего оно приготовлено? (мясо, картофель и т. д.) 3) Как его готовят? (запекают, варят и т. д.) 4) Какое оно на вкус? (вкусное, острое и т. д.) Используй свои ответы, чтобы написать короткое электронное письмо другу по переписке, который говорит по-английски (100–110 слов).

Так как конкретное блюдо не задано, приведены три варианта.

Вариант 1. Пельмени

1) They are called pelmeni. (Они называются пельменями.)
2) They are made from dough and minced meat, usually beef and pork, with onion and spices. (Их готовят из теста и фарша, обычно из говядины и свинины, с луком и специями.)
3) They are boiled in salted water. (Их варят в подсоленной воде.)
4) They taste savoury, juicy and delicious. (Они пикантные, сочные и очень вкусные.)

Email:

Dear Mark,
I want to tell you about pelmeni, a traditional Russian dish. They are small dumplings filled with minced meat, usually beef and pork, mixed with onion, salt and pepper. The dough is made from flour, water, an egg and a little salt. First, we put the filling into small circles of dough and carefully seal the edges. Then we boil the dumplings in salted water until they float and cook for a few more minutes. Pelmeni taste savoury, juicy and very delicious. People often serve them hot with sour cream or butter. They are perfect for a family dinner, especially on a cold winter day.
Best wishes,
Alex

Перевод письма:

Дорогой Марк!
Я хочу рассказать тебе о пельменях — традиционном русском блюде. Это небольшие изделия из теста с мясным фаршем, обычно из говядины и свинины, с луком, солью и перцем. Тесто делают из муки, воды, яйца и небольшого количества соли. Сначала начинку кладут на небольшие кружочки теста и тщательно защипывают края. Затем пельмени варят в подсоленной воде, пока они не всплывут, а после этого варят ещё несколько минут. Пельмени пикантные, сочные и очень вкусные. Их часто подают горячими со сметаной или сливочным маслом. Это прекрасное блюдо для семейного ужина, особенно холодным зимним днём.
С наилучшими пожеланиями,
Алекс

Вариант 2. Блины

1) They are called blini. (Они называются блинами.)
2) They are made from flour, milk, eggs, a little sugar and salt. (Их готовят из муки, молока, яиц, небольшого количества сахара и соли.)
3) They are fried in a pan. (Их жарят на сковороде.)
4) They taste soft, warm and slightly sweet. (Они мягкие, тёплые и слегка сладкие.)

Email:

Dear Emma,
I’d like to tell you about blini, one of Russia’s best-known traditional dishes. Blini are thin pancakes made from flour, milk, eggs, a little sugar, salt and sometimes yeast. The ingredients are mixed into a smooth batter. Then the batter is poured into a hot, lightly oiled frying pan, and each pancake is cooked on both sides until golden. Blini taste soft, warm and slightly sweet. They can be served with sour cream, jam, honey or caviar. My favourite filling is cottage cheese. Russian families often make blini for breakfast or during Maslenitsa, a cheerful spring festival. I hope you can try them someday!

Перевод письма:

Дорогая Эмма!
Я хотела бы рассказать тебе о блинах — одном из самых известных традиционных блюд России. Блины — это тонкие лепёшки из муки, молока, яиц, небольшого количества сахара, соли, а иногда и дрожжей. Ингредиенты смешивают до однородного теста. Затем тесто наливают на горячую, слегка смазанную маслом сковороду, и каждый блин жарят с обеих сторон до золотистого цвета. Блины мягкие, тёплые и слегка сладкие. Их подают со сметаной, вареньем, мёдом или икрой. Моя любимая начинка — творог. Российские семьи часто готовят блины на завтрак или во время Масленицы, весёлого весеннего праздника. Надеюсь, однажды ты их попробуешь!

Вариант 3. Щи

1) The dish is called shchi. (Это блюдо называется щами.)
2) It is made from cabbage, potatoes, carrots, onion and broth; some recipes include meat. (Их готовят из капусты, картофеля, моркови, лука и бульона; в некоторых рецептах есть мясо.)
3) The ingredients are simmered in broth until tender. (Ингредиенты тушат в бульоне до мягкости.)
4) Shchi taste savoury, comforting and slightly tangy. (Щи имеют насыщенный, согревающий и слегка кисловатый вкус.)

Email:

Dear Tom,
Let me introduce you to shchi, a traditional Russian cabbage soup. Its main ingredients are cabbage, potatoes, carrots, onion and broth; some recipes also include beef or pork. To make it, we chop the vegetables and simmer them in broth until they become tender. If meat is used, it is cooked in the broth first. A little tomato, herbs, salt and pepper add extra flavour. Shchi tastes savoury, comforting and slightly tangy, especially when sauerkraut is used. It is usually served hot with sour cream and rye bread. Many families enjoy this nourishing soup for lunch throughout the year.
Best wishes,
Sam

Перевод письма:

Дорогой Том!
Позволь рассказать тебе о щах — традиционном русском капустном супе. Основные ингредиенты — капуста, картофель, морковь, лук и бульон; в некоторые рецепты также добавляют говядину или свинину. Чтобы приготовить щи, овощи нарезают и тушат в бульоне до мягкости. Если добавляют мясо, сначала его варят в бульоне. Немного томата, зелень, соль и перец придают супу дополнительный вкус. Щи имеют насыщенный, согревающий и слегка кисловатый вкус, особенно если использовать квашеную капусту. Обычно их подают горячими со сметаной и ржаным хлебом. Многие семьи едят этот питательный суп на обед круглый год.
С наилучшими пожеланиями,
Сэм