9. Тип 6.2 № 2047 Какие меры профилактики необходимо соблюдать человеку, чтобы не заразиться широким лентецом? Укажите не менее

Широкий лентец (Diphyllobothrium latum) — это паразит, вызывающий дифиллоботриоз. Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырой или недостаточно термически обработанной рыбы, которая содержит личинки этого гельминта.

Меры профилактики:

• Термическая обработка рыбы: Наиболее надежный способ — это тщательная термическая обработка рыбы. Рыбу следует варить не менее 20 минут с момента закипания или жарить не менее 15 минут, закрыв сковороду крышкой.
• Замораживание рыбы: Длительное замораживание рыбы при температуре ниже -18°C (не менее 7 суток) также уничтожает личинки широкого лентеца.
• Обеззараживание икры: Икру осетровых рыб, а также других пресноводных рыб, необходимо солить или обрабатывать специальным образом, чтобы обезвредить личинок.
• Соблюдение гигиены: Мыть руки после контакта с сырой рыбой, разделочные доски и ножи обрабатывать тщательно.
• Контроль за водоемами: Не употреблять в пищу сырую рыбу из непроверенных водоемов.

Ответ: Необходимо тщательно термически обрабатывать рыбу (варить или жарить), длительно замораживать, соблюдать правила личной гигиены и не употреблять сырую рыбу из непроверенных источников.