Ответ:

1. Найдём путь за первые 2 часа: 5 · 2 = 10 км.

2. За следующие 2 часа турист прошёл: 4 · 2 = 8 км.

3. Осталось пройти: 27 − 10 − 8 = 9 км.

4. Скорость на последнем участке: 9 : 3 = 3 км/ч.

Ответ: 3 км/ч.