Ответ:

  1. не зная — с деепричастиями НЕ пишется раздельно.
  2. далеко не полон — сочетание «далеко не» с прилагательным пишется раздельно.
  3. несбыточны — прилагательное можно заменить близким по значению словом «неосуществимы»; противопоставления нет, поэтому НЕ пишется слитно.

Ответ: 3.