9. Уксуснокислые бактерии используются для получения: А) йогурта Б) столового уксуса В) хлеба Г) сыра

Обоснование: Уксуснокислые бактерии в процессе жизнедеятельности окисляют этиловый спирт (например, содержащийся в вине или браге) до уксусной кислоты, что приводит к образованию уксуса.

Ответ: Б) столового уксуса