Ответ:

Во второй день отгрузили в 4 раза меньше, чем в первый: \(160:4=40\) кг.

Всего отгрузили: \(160+40=200\) кг.

Остаток крупы: \(520-200=320\) кг.

Ответ: 320 кг.