Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
9. Желирующим веществом для киселей является: а) пищевой желатин; б) картофельный крахмал;
Ответ:
9. Желирующим веществом для киселей является: б) картофельный крахмал.
Похожие
- 1. К минеральным веществам относятся: а) магний; б) железо; в) углеводы; г) натрий; д) жиры; е) витамины.
- 2. К кисломолочным продуктам относятся: а) квас; б) простокваша; в) морс; г) сметана; д) сыр; е) творог; ж) ацидофилин.
- 3. Определи, какую крупу получают из данной зерновой культуры: Зерновая культура Крупа, полученная из зерна 1 - гречиха 2 - просо 3 - пшеница 4 - ячмень 5 - овес А - пшено Б - манная В - перловая Г - ядрица Д - хлопья "Геркулес"
- 4. По концентрации густоты каши делят на: а) твердые; б) рассыпчатые; в) мягкие; г) жидкие; д) зернистые; е) вязкие.
- 5. Определить какому виду соответствуют данные макаронные изделия: Вид макаронных изделий Макаронные изделия 1 - трубчатые 2 - фигурные 3 - вермишель 4 - лапша А - узкая, широкая, гофрированная Б - обыкновенная, паутинка, яичная В - звездочки, ракушки, алфавит Г - макароны, рожки, перья
- 6. Макаронные изделия при варке засыпают в кастрюлю: a) с холодной водой; б) с теплой водой; в) с горячей водой; г) с кипящей водой.
- 7. Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы: a) промывание; б) разрезание брюшка; в) оттаивание; г) удаление внутренностей; д) очистка рыбы от чешуи; е) нарезание на порционные куски; ж) удаление головы, плавников, хвоста.
- 8. К холодным сладким блюдам относятся: а) фрукты и ягоды; б) пудинги; в) суфле; г) кисели; д) мороженое; е) каши; ж) компоты.
