Ответ:

Правильный вариант:

  1. Волков боятся — в лес не ходить.
  2. В решете воду не удержишь.
  3. Слово не воробей: вылетит — не поймаешь.
  4. Лёжа хлеба не добудешь.
  5. Солнцев ...ться, ленивого не дождёшься.
  6. Скажешь — не воротишь, напишешь — не сотрёшь, отрубишь — не приставишь.
  7. Кто вчера солгал, тому завтра не поверят.
  8. За всё браться — ничего не сделать.
  9. Семь раз отмерь — один раз отрежь.

Правило: если глагол отвечает на вопрос что делать? что сделать?, в неопределённой форме пишется -ться: браться. Если отвечает на вопрос что делает? что сделает?, пишется -тся: боятся.

В глаголах 2-го лица единственного числа пишется окончание -ешь или -ишь: удержишь, поймаешь, добудешь, дождёшься, скажешь, напишешь.