Ответ:

Это имена существительные: они называют предметы и отвечают на вопросы «кто?» или «что?». Ударение помогает различать значения слов в каждой паре.

  1. За́мок — старинное укреплённое здание; замо́к — устройство, которым запирают дверь.
  2. Гво́здики — цветы; гвозди́ки — небольшие металлические гвозди.
  3. А́тлас — сборник географических карт; атла́с — гладкая ткань.
  4. Стре́лки — указатели на циферблате часов; стрелки́ — тонкие стебли или побеги растений.
  5. И́рис — цветок; ири́с — сладость.

В единственном числе употреблены слова замо́к, за́мок, а́тлас, атла́с, и́рис, ири́с. Во множественном числе — гво́здики, гвозди́ки, стре́лки, стрелки́.

Предложения с парой «за́мок — замо́к»:

  1. На холме возвышался старинный за́мок.
  2. Мастер починил дверной замо́к.