Ответ:

  1. Волков бояться — в лес не ходить.
  2. В решете воду не удержишь.
  3. Слово не воробей: вылетит — не поймаешь.
  4. Лёжа хлеба не добудешь.
  5. Сонливого не добудишься, ленивого не дошлёшься.
  6. Скажешь — не воротишь, напишешь — не сотрёшь, отрубишь — не приставишь.
  7. Кто вчера солгал, тому завтра не поверят.
  8. За всё браться — ничего не сделать.
  9. Семь дел в одни руки не берут.

«Бояться» — что делать? Это неопределённая форма, поэтому перед -ся пишется ь. В остальных глаголах личная форма отвечает на вопрос «что делает?», «что сделает?» или «что делают?»; мягкий знак перед -ся не пишется.

Не с глаголами пишется раздельно: не ходить, не удержишь, не поймаешь, не добудешь, не добудишься, не дошлёшься, не воротишь, не сотрёшь, не приставишь, не поверят, не сделать, не берут. В выражении «не воробей» не относится к существительному и также пишется раздельно.

Спряжение и личные окончания: удержишь — II, -ишь; вылетит — II, -ит; поймаешь — I, -ешь; добудешь — I, -ешь; добудишься — II, -ишь; дошлёшься — I, -ёшь; скажешь — I, -ешь; воротишь — II, -ишь; напишешь — I, -ешь; сотрёшь — I, -ёшь; отрубишь и приставишь — II, -ишь; поверят — II, -ят; берут — I, -ут. Глаголы в неопределённой форме и прошедшем времени личных окончаний не имеют.