Ответ:

Буквы е, ё, ю, я обозначают два звука в начале слова, после гласной, а также после ь и ъ. Буква и после ь в слове соловьи обозначает сочетание [й’и].

Мел, бью, каюта, полёт, подъём, соловьи, короли, Зоя, ярко, есть.

Одной чертой подчеркнуты слова, где выделенная буква обозначает один звук; двумя — где она обозначает два звука.