Ответ:

Учитываем, что мягкий знак звука не обозначает, а буквы я, ё, ю в некоторых позициях обозначают два звука.

1) Звуков меньше, чем букв: сирень, огоньки, сельдь, тюльпан.

2) Букв меньше, чем звуков: каюта, ягода, ёлка, маяк, улей.

3) Звуков и букв поровну: якорь, вьюга.

Одно слово в исходном списке закрыто сгибом страницы и не читается, поэтому его нельзя достоверно распределить по группам.