А 9. Для того чтобы свежие огурцы быстрее засолились, их заливают горячим рассолом. Почему засолка огурцов в горячем рассоле протекает быстрее? 1. быстро растворяется соль; 2. расстояние между молекулами клетчатки огурцов становится больше, и этот процесс протекает быстрее; 3. скорость движения молекул увеличивается, и диффузия протекает быстрее.

При более высокой температуре частицы движутся быстрее, поэтому диффузия соли и других частиц в огурцы ускоряется.

Ответ: 3. Скорость движения молекул увеличивается, и диффузия протекает быстрее.