Одна буква Н пишется в отглагольных прилагательных, образованных от глаголов несовершенного вида, не имеющих зависимых слов.
- Решённая (задача) - полное страдательное причастие прошедшего времени, образовано от глагола совершенного вида (решить).
- Мороженые (овощи) - отглагольное прилагательное, образовано от глагола несовершенного вида (морозить).
- Освещённая (улица) - полное страдательное причастие прошедшего времени, образовано от глагола совершенного вида (осветить).
- Копчёная (на костре рыба) - причастие, образованное от глагола несовершенного вида (коптить) и имеющее зависимое слово (на костре).
Следовательно, одна буква Н пишется в слове мороженые овощи.
Ответ: 2