Сначала найдём разность чисел 600 и 249: \( 600 - 249 = 351 \).
Затем увеличим эту разность в 2 раза: \( 351 \times 2 = 702 \).
Таким образом, верная запись выражения: \( (600 - 249) \times 2 = 702 \).
Ответ: (600 - 249) · 2 = 702.