1) Несмотря на сильный встречный ветер и большую волну, катер продолжал упорно двигаться вперед.
2) Хлеб берут рукой и кладут на тарелку, специально для него предназначенную.
3) Он переоделся, позавтракал в буфете и вернувшись в номер, позвонил в справочное бюро вокзала.
4) Сад был окружен забором, старым, ветхим.
Объяснение:
1) «Несмотря на...» — предлог, обособляется. Запятая после «волну» верна.
2) «специально для него предназначенную» — причастный оборот, стоящий после определяемого слова, обособляется. Запятая верна.
3) «вернувшись в номер» — деепричастный оборот. Он присоединяется к однородным сказуемым («переоделся, позавтракал» и «позвонил»), но стоит после второго однородного сказуемого, поэтому должен обособляться. Правильно: Он переоделся, позавтракал в буфете и, вернувшись в номер, позвонил в справочное бюро вокзала.