Ответ:

Луб проводит органические вещества, а древесина — воду и минеральные вещества. Поэтому формулировка объединяет вещества, переносимые по разным тканям: вода движется по древесине, органические вещества — по лубу.

Ответ: вода — по древесине; органические вещества — по лубу.