Ответ:

1) Пунктуация верна: запятая отделяет придаточное изъяснительное «что встреча … должна состояться».

2) Пунктуация верна: придаточные «почему … отличает» и «как он это делает» — однородные, соединены союзом «и», поэтому запятая между ними не ставится.

3) Нужно поставить запятую между придаточными предложениями: «если поднимется ветер» — придаточное условия внутри придаточного изъяснительного.

Исправленный вариант: Страшно было подумать, что будет, если поднимется ветер.