А21. Полисахариды в воде: а) растворимы; б) нерастворимы; в) плохо растворимы; г) нет ответа.

В школьной классификации полисахариды, например крахмал и целлюлоза, считают нерастворимыми в воде.

Ответ: б) нерастворимы.