А25. Жиры состоят из фрагментов молекул

Решение:

Жиры (триглицериды) образуются в результате реакции этерификации между глицерином (трёхатомным спиртом) и высшими карбоновыми кислотами (жирными кислотами).

Ответ: 2) глицерина и высших карбоновых кислот