A4. Квашение капусты, силосование кормов происходит с помощью: 1) клубеньковых бактерий; 2) бактерий гниения; 3) дрожжей; 4) молочнокислых бактерий.

При квашении капусты и силосовании органические вещества сбраживаются молочнокислыми бактериями, образующими молочную кислоту.

Ответ: 4) молочнокислых бактерий.