Ответ:

Лакмус синеет в щелочной среде. Гидроксид кальция — основание, раствор которого имеет щелочную реакцию. Уксусная кислота создаёт кислую среду, а раствор сахара и нитрата калия не является щелочным.

Ответ: 3) гидроксида кальция.